Mix de légumes à la plancha

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La Marine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moelleux choco-passion

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée au thé

Rose de tomate feuilletée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à pizza

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie du Moyen-Orient

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au Carambar

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Granité de Fellenberg au thé vert

Mélange de graines et noix

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade au paprika fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La blanquette de veau et son riz

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bacalhau

Filet de loup de mer à la provençale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte à la tomate 100% végétale

Les doigts de sorcières

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sorbet à l'abricot

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Finger chocolat - coco

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Wonton

Biscuits Milanais

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cheesecake aux Läckerli

Fondue chinoise - La Carnivore

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade mexicaine

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brownies

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Muffins au jambon et petits légumes

Gratin de cornettes

Riz cantonais

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La Potion des Ténèbres

Tarte aux noix de pécan

Salade croquante aux deux endives

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bretzel

Tarte flambée à la vaudoise

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La pastiera napoletana

Cupcakes à la vanille

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Flan aux graines de chia

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saucisson brioché facile et rapide

La tortilla au chorizo

Crêpes au sarrasin

Penne al fumè

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à crêpes

Falafels maison

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cuchaule

Tartelettes soufflées au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de crabe et pamplemousse

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce à salade sans huile

Frangipane au Toblerone

L'apéritif savoureux de l'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les dentiers de la mort

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes à la banane et au spéculoos

La salade César revisitée

Le granité au Champagne rosé

Crème d'avocat à l'aneth

Moules marinières

Gaspacho rouge vif

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte aux pruneaux

Le cookie à partager

Salade d'avocat à la fraise

Cookies au chocolat

Barres de céréales

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perche du Chef

Clafoutis de cerises Amaretto

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pain d'épices

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte tatin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Casserole de la mer au safran

Gambas aux épices

Bananes rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sorbet aux fraises et au basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte tatin aux abricots

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cake choco-courgettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Etoiles à la cannelle

Ceviche de féra du lac

Sauce orientale

Smoothie à la rhubarbe

Sauce Chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pizza polenta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Paëlla aux fruits de mer

Bisque "J'en pince pour toi"

Le ceviche traditionnel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux betteraves

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les momies

Carré de veau pousse-café

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème brûlée au foie gras

La goulache de chez nous

Tartiflette revisitée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mousse au Toblerone

Hamburger aux aubergines

Poires d'amour au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à tartiner maison

La marinade pour les viandes

Champignons farcis

Strudel aux pruneaux

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Framboisier

Energy balls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tiramisù

La tarte aux fruits de saison

La sauce pour la grillade des poissons

Energy balls

Beurre Café de Paris

Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie aux raisins

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondant au chocolat

Salade de poulpe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tourte aux fruits rouges

La tarte d'automne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Glace au yogourt

Nems

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

Feijoada

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le bouillon Umami

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Birchermüesli

Suprême de poulet

La sauce barbecue

Velouté de panais aux épices de Noël

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chicken keema paratha

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble de légumes anciens

Couscous végétarien revisité

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fish and Chips

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Nasi Goreng

La paëlla au lapin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburgers

Le hamburger façon serbe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Kefta

Ris de veau snacké

Sauce raifort à la pomme

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz sauté

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée au citron et au thym

Osso bucco à la milanaise

Sauce café de Paris

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie aux épinards et au céleri

La marinade pour les poissons

Curry vert de poulet

La cressin bagnarde

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Kouglof

Poke Bowl

Bugnes dorées

Moujadara Safra

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bibimbap

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce bolognaise végétarienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème brûlée aux marrons

Pudding de graines de chia aux amandes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin aux deux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte Tatin

Chocolat Chaud Chaï

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'agrumes au miel

Accras de morue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Breakfast bowls

Gaufres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce rémoulade au cerfeuil

Oeil de cyclope

Smoothie à la pomme et cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bortsch classique

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gravlax de saumon

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gingerbread Man

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Baba au café

La sauce à salade estivale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Marinade américaine à la mûre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mandarines rôties

Salade de chou rouge du potager

Fondue à la tomate

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie vert pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous royal express

Salade colorée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Polpettoni

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rôti de veau roulé aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Malakoffs revisités

Salade d'asperges aux choux

Crumble aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Estouffade de veau aux pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade végétalienne

Destress bowl

Tarte au citron

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte aux fraises

Merveilles de Carnaval

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le marbré au saumon fumé

Le poke bowl du Léman

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Syrniki

Sauce des Highlands

Fondue moitié-moitié

Galette des rois à la frangipane

Aubergine snackée aux fruits d'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tartare de féra à l'asiatique

Tagliatelles au homard

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moussaka

Café chaï à la courge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

El sandwich cubano