Terrine de sanglier au poivre vert

Fondant au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte tatin aux abricots

Gambas aux épices

Pommes au four à la praline rose

Filet de loup de mer à la provençale

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la pomme et cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème d'avocat à l'aneth

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Frangipane au Toblerone

L'apéritif savoureux de l'été

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à tartiner maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée au citron et au thym

Flan aux graines de chia

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Riz cantonais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce à salade estivale

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gingerbread Man

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fraises

Gaspacho rouge vif

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Biscuits Milanais

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce bolognaise végétarienne

Moules marinières

Fondue chinoise - La Marine

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mandarines rôties

Marinade au paprika fumé

Pâte à pizza

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tortilla au chorizo

Smoothie aux raisins

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chaud-froid de tomates mozzarella

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poires d'amour au chocolat

Sauce café de Paris

Sauce orientale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soufflé glacé Mitterrand

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ceviche de féra du lac

Fajitas au poulet ou au boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondue chinoise - La Carnivore

Cheesecake aux Läckerli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gaufres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au foie gras

Mélange de graines et noix

Saucisson brioché facile et rapide

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cookies au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Glace au yogourt

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poke Bowl

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Osso bucco à la milanaise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le bouillon Umami

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bibimbap

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée au thé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte aux pruneaux

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moussaka

Salade de chou rouge du potager

Smoothie au chou kale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Baba au café

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Wonton

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de perche du Chef

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bretzel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la rhubarbe

Pâte à crêpes

Bugnes dorées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de poulpe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade colorée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Riz sauté

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moujadara Safra

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce Chimichurri

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cake choco-courgettes

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La végé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Feijoada

Sauce à salade sans huile

Malakoffs revisités

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Etoiles à la cannelle

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gratin aux deux pommes

Casserole de la mer au safran

Breakfast bowls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tiramisù

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Strudel aux pruneaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux betteraves

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La Potion des Ténèbres

Rose de tomate feuilletée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La marinade pour les poissons

Les momies

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cupcakes à la vanille

Fondue moitié-moitié

Sorbet à l'abricot

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Feuilleté de dos de cabillaud

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe de panais aux fèves blanches

Estouffade de veau aux pommes

Salade végétalienne

Crème brûlée aux marrons

Spaghettis aux calamars

Tarte au citron

Pizza polenta

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les viandes

Birchermüesli

Gravlax de saumon

Le poke bowl du Léman

Brioche des Rois

Chicken keema paratha

Paëlla aux fruits de mer

Chocolat chaud aux éclats de marron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Curry vert de poulet

Fish and Chips

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

La tarte tatin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'agrumes au miel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crumble de légumes anciens

Mix de légumes à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crêpes au sarrasin

Suprême de poulet

Bacalhau

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Galette des rois à la frangipane

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Muffins au jambon et petits légumes

Falafels maison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La cressin bagnarde

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce raifort à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Beurre Café de Paris

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade yuzu et gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

El sandwich cubano

Gratin de cornettes

Couscous royal express

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Colombo de poulet et patates douces

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Nems

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue à la tomate

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bortsch classique

Ris de veau snacké

La tarte d'automne

Salade d'asperges aux choux

Pudding de graines de chia aux amandes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tourte aux fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Framboisier

La pastiera napoletana

Smoothie du Moyen-Orient

Nasi Goreng

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tartiflette revisitée

Saumon aux asperges en papillote

Purée de lentilles corail aux carottes

Café chaï à la courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Accras de morue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Syrniki

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kefta

Le marbré au saumon fumé

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moelleux choco-passion

Le cookie à partager

Energy balls

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux noix de pécan

Chou-fleur rôti entier au four

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La salade César revisitée

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le granité au Champagne rosé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'avocat à la fraise

Champignons farcis

Bisque "J'en pince pour toi"

Couscous végétarien revisité

Kouglof

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade russe « Salade Olivier »

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oeil de cyclope

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hamburgers

Cuchaule

Chocolat Chaud Chaï

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce pour la grillade des poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bananes rôties

Crème brûlée au Carambar

Destress bowl

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâte à crêpes

La colombe de Pâques façon Bisa

Brownies

Energy balls

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce des Highlands

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tibs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Les doigts de sorcières

Merveilles de Carnaval

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte Tatin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le ceviche traditionnel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade mexicaine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux

La sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Barres de céréales

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches